Al  Bistrot

Il menù del nostro ristorante, è composto quasi esclusivamente da pesce, con piatti che si dimostrano in tutto e per tutto lo specchio del loro ideatore, Alex Oberto.

I classici non mancano mai e il mare, come ci si aspetta, è protagonista di una selezione di assoluta qualità che fa della freschezza e della filiera controllata i suoi punti fermi.

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Particolare attenzione viene dedicata al pesce crudo in ogni sua varietà e preparazione.

Questi preziosi ingredienti vengono lavorsati con con cura estrema, per riuscire a riprodurne all'interno del piatto il sapore inalterato e semmai arricchito da abbinamenti anche insoliti con con verdure, salse materie prime internazionali.

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Il Giappone in particolare, con le sue architetture e le sue tecniche di cottura all'avanguardia è molto presente nella materia prima quanto negli abbinamenti e negli impiattamenti , perché, è bene ricordarlo sempre, il primo assaggio lo fanno gli occhi e il secondo, qui a Al Bistrot non fa, non fa che confermare la prima, ottima impressione.

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A dimostrazione della cura che viene dedicata a ogni preparazione, anche il pane dolci vengono realizzati in casa.